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POIS CHICHES. LEGUME POUR COMBATTRE LE STRESS
Ils apportent près de 350 calories pour 100 grammes et sont une bonne source de fibre, qui favorise le transit intestinal et aide à diminuer le cholestérol. Riches en fer, acide folique et magnésium, nutriments basiques pour le bon fonctionnement du système nerveux, se transforment en bons alliés contre la fatigue et le stress. Ils font partis de grand nombre de plats typiques des pays méditerranéens et Moyen-Orients, comme la farinatta, l’houmous o le fallafel, sans parler de son utilisation variée dans la cuisine régionale espagnole. Inde et Pakistan contrent 90% de la production mondiale de cette légumineuse. Et au Pakistan, les légendes situent la terre de jouvence : Shangri-la. Au nord du pays, à 2.000 mètres d’altitude, vivent les hunzas, qui sont dans le top-ten des villages à plus forte longévité du monde. Ses habitants ont l’habitude de surpasser les 100 ans. Ils ne mangent ni viande ni produits lactés, mais mangent des légumes, céréales et légumineuses, comme des lentilles et pois chiche. (Source informative AB.ES)
POIS CHICHES. LEGUME POUR COMBATTRE LE STRESS